Ingredients:

  • 400 grams de farina
  • 4 ous

 

1_pasta_fresca

 

 

Posarem 400 grams de farina (normalment va bé una farina de mitja força, però amb aquest confinament, en podeu fer servir la que teniu a casa) i quatre ous.

Podeu fer servir també les farines integrals que tenim a la botiga, queden delicioses!

 

farines_germinal_bcn

 

2_pasta_fresca

 

Comencem a barrejar els dos ingredients fins que tinguem una massa més sòlida i passem a pastar sobre el taulell

 

3_pasta_fresca

 

Seguim pastan…

 

4_pasta_fresca

 

Fins a tenir una massa suau

 

5_pasta_fresca

 

Emboliquem amb paper film i deixem la massa a la nevera durant uns trenta minuts per tal que reposi

 

6_pasta_fresca

 

Mentre la massa reposa a la nevera, rentem bé les fulles de calèndula i julivert. Podeu fer servir les flors que us agradin, cebollins, anet, fonoll… el que vulgueu. Només heu de tenir molt en compte que han de ser flors comestibles que no hagin estat tractades amb pesticides. Un com ben rentades, els llevem l’excés d’aigua amb un paper de cuina

 

7_pasta_fresca

 

Traiem la massa de la nevera i en fem 4 parts. Treballem amb una d’aquestes parts i la resta les cobrim bé amb el paper film per tal que no s’assequi

 

 

8_pasta_fresca

 

Després d’una mitja horeta comencem a estirar la massa.

Podeu fer-ho amb curró

9_pasta_fresca

 

I anar estirant i estirant

10_pasta_fresca

 

Fins que tinguem una massa fina

11_pasta_fresca

 

O si teniu una maquineta de fer pasta, us serà molt més fàcil.

maquina_pasta

 

Un cop tenim la massa estirada, la tallem per la meitat. En una d’aquestes meitats posem les flors i herbes que hem triat.

12_pasta_fresca

 

Un cop fet aquest pas, cobrim amb la segona part de massa estirada que hem reservat i…

 

13_pasta_fresca

 

li passem amb molta cura el corró.

14_pasta_fresca

 

Fins que aconseguim de nou, una massa fina

 

15_pasta_fresca

 

15bis_pasta_fresca

 

Ara ja podeu tallar la massa, depenent que voleu fer: lasagna, raviolis, tortellinis…

16_pasta_fresca

 

17_pasta_fresca

 

19_pasta_fresca

 

Podeu fer el farcit que més us agradi i amb una bona i senzilla salsa tindreu un plat deliciós amb totes les propietats de les calèndules.  Aqui podeu veure tots els productes amb càlendula que tenim a la botiga online

plat_pasta

 

Bon profit!!!

0 comentarios

Dejar un comentario


Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *